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Barley Wine comprenez : vin d'orge. Apparentée à un vin par son taux élevé en alcool, 10.9%, c'est une bière riche et dense, bière complexe associant la rondeur et l'amertume. Fermentée à l'aide de deux levures dont une de champagne
Forte, blonde cuivrée ayant eu une garde de plusieurs mois avant l'embouteillage. Bulles fines et mousse discrète, arômes de malt et fruits secs . Peut être conservée debout et à l'abri de la lumière une dizaine d' années.