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Bière d'hiver à la robe flamboyante. Texture dense, grain bien présent. Des notes de réglisse et de verveine apportent beaucoup de fraîcheur. Bière de garde, la Cuvée Meilleurs Voeux peut être savourée longtemps après les réveillons, pour prolonger le goût de la fête.
Robe cuivrée et goût fruité qui vient de son orge qui a poussé sur les terres près de la ferme-brasserie. Bière fermière ni filtrée ni pasteurisée.
Cette cuvée 2017 a mis sa robe colorée d'un ambré irisé surmontée d'une belle mousse. Dans ce brassin se mêlent houblons Cascade des Flandres, Mandarina, notes de groseille et du poivre légèrement acidulé.
La Bush de Noël est une bière à la robe ambrée brune. Elle possède des arômes ouverts de fruits jaunes, de caramel, et de fruits secs. La bouche est ronde, de belle densité, peu amère avec une petite sucrosité et des arômes de caramel et de chocolat un peu pralinés lui confère une belle longueur en bouche.
La Lupulus Hibernatus est une bière de couleur noire, forte (9°), brassée avec de l'orge maltée de type pilsen et de l'orge torréfiée. Les houblons utilisés proviennent exclusivement de Slovénie. A la fin de l'ébullition le brasseur a ajouté une pointe de cannelle. L'après goût est à la fois amer-sucré et se termine sur une note caféinée.