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Mélange des plus fins lambics muris en fut de chêne à l'ancienne
Mélange des plus fins lambics muris en fut de chêne à l'ancienne
Gueuze brassée à l'ancienne qui se compose de 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, de 5% d’une bière de caractère de 3 ans et de 5% de lambic très jeune qui lui fournit les sucres fermentables et les levures viables, le tout affiné dans des foudres de chêne; Elle terminera sa maturation pendant plusieurs mois en salle climatisée.
Oude Gueuze est une appellation contrôlée en édition limitée. Saveur particulière de Oude Gueuze Timmermans résulte d'un mélange de vieux lambic, qui a été vieilli pendant trois ans en fûts de bois, et le jeune lambic qui assure la fermentation spontanée dans la bouteille. Les différents lambics sont soigneusement sélectionnées par le brasseur pour...
Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.